دستورالعمل اندازه گیری اسیدیته درفرمت ورد 2 صفحه قابل ويرايش

• هدف :

هدف از تدوین این دستورالعمل تشریح نحوه تعیین اسیدیته قابل سنجش با استفاده از روش تیتر­کردن با سود  N1/0 (روش مرجع)  و یا سود  نرمال (روش دورنیک) می­باشد و هر دو روش برای اندازه­گیری اسیدیته کاربرد دارد.

• محدوده:

این روش اجرایی در واحد آزمایشگاه شرکت ... کاربرد دارد.

• مسئولیت ها:

واحد آزمایشگاه موظف است عملیات آزمون های شیمیایی را بر اساس این دستورالعمل/استاندارد ملی مرتبط انجام دهد.

• شرح فعالیتها:

           اسيديته كل عبارت است از مقدار هيدروكسيد سديم (سود سوز­آور) 1/0 نرمال كه بتواند ميزان اسيد مقدار معيني از فرآورده­هاي آن­را در حضور فنل فتالئين خنثي ، به­روش عيارسنجي خنثي نمايد.

يادآوري 1 -  اسيديته را مي­توان بر­حسب دورنيک نيز محاسبه نمود .

يادآوري 2 - اسيديته بر حسب اسيد ، سیتریک ،لاكتيك ,واولئیک در ١٠٠ گرم نمونه محاسبه مي­گردد .

3 – تعیین اسیدیته برحسب درجه دورنیک

الف - وسایل و مواد لازم